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自配飼料養殖:有優(yōu)勢但也有缺陷,可行但不一定可為!

出處:水花魚(yú) 作者:水花魚(yú) 水產(chǎn)養殖網(wǎng) 2020-07-10 08:57:00
2019年,我國養殖業(yè)飼料消耗量約為3.5億噸,其中商品配合飼料2.1億噸,占比為60%,其余40%為養殖者自行配制,可見(jiàn)養殖戶(hù)自配飼料的占比也相當大,但質(zhì)量效果和飼料安全則不可以完全肯定。因此,2020年6月16日,農業(yè)農村部發(fā)布了第307號公告,就養殖者自行配制飼料明確九條底線(xiàn)規定,自2020年8月1日起施行。(詳情請點(diǎn)擊:農業(yè)農村部發(fā)布:養殖者自行配制飼料九條規定,8月起實(shí)施)該規定正式實(shí)施后,養殖者生產(chǎn)自配料將有更明確的遵循,在禁止性和限制性要求方面與商品飼料一致,這將更有利于維護飼料生產(chǎn)使用秩序,保障養殖產(chǎn)品質(zhì)量安全。該規定包括九條內容,主要對養殖者生產(chǎn)自配料時(shí)的原料、添加劑和獸藥等使用提出明確要求。對我們?yōu)榱私档惋曫B成本而自行配制飼料提出了更高的要求,當然也促使我們養殖戶(hù)對于自配料有了一個(gè)全新的認識,對自配料知識的掌握更加成熟。本文搜集、綜合一些涉及自配料及其飼料營(yíng)養方面的資料僅供大家探討!

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一、興起自配飼料的緣由

當今養殖行業(yè),飼料價(jià)格每年似乎都有規律性的持續上漲,每年年底時(shí)都會(huì )看見(jiàn)某某飼料公司的"年報"上,產(chǎn)值又增加多少了,年利潤又增加了多少了,很是沾沾自喜!但是,養殖的魚(yú)的賣(mài)價(jià)卻持續低迷或少有漲價(jià),養殖的利潤與虧損一直伴隨在左右。一邊是飼料企業(yè)年年紅利暴漲,一邊是養殖戶(hù)擔驚受怕還虧盈不定,也許飼料廠(chǎng)家的利潤來(lái)自于養殖戶(hù)的"血淚"之上,讓許多養殖戶(hù)心有不甘,對飼料廠(chǎng)家的利潤率多有抱怨,主張"自配料養殖"便應運而生。

主張自配飼料來(lái)養魚(yú)當然對水產(chǎn)養殖的經(jīng)濟效益裨益很大,在當今低迷不振的行情下也是可行的。但是,如果只簡(jiǎn)單的計算其中的差價(jià)或者對飼料制作及魚(yú)類(lèi)營(yíng)養需求不甚了解,也有可能得不償失,勞心又費神,可能成本降下來(lái)了,但魚(yú)兒的長(cháng)勢或者養殖的效益不一定就好了,因此,也須慎之!因為動(dòng)物營(yíng)養學(xué)是一個(gè)大專(zhuān)業(yè),知識性很強,不是你我普通人所"想當然"的那么簡(jiǎn)單。

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二、自配飼料與廠(chǎng)家飼料的差異

1.原料方面

目前,自配料需要的各種原料或預混料多由一般的普通經(jīng)銷(xiāo)商家供應,這些經(jīng)銷(xiāo)商對原料方面的知識較為缺乏,同時(shí)也不具備一些必要檢測設備,因此對原料的質(zhì)量控制往往做得不好。比如對原料中魚(yú)粉的質(zhì)量,多數養殖戶(hù)不能準確的把握,很容易會(huì )購進(jìn)劣質(zhì)的或假冒的魚(yú)粉,影響到自配料的質(zhì)量。而大多數生產(chǎn)飼料的正規廠(chǎng)家,均有單獨的化驗室,不僅對原料能夠進(jìn)行很好的把關(guān),而且對出廠(chǎng)的產(chǎn)品也能進(jìn)行較好的控制,在一定程度上保證了飼料的質(zhì)量和穩定性。

2.配方方面

飼料配方的設計是一項對技術(shù)要求較高的工作,決不是隨隨便便把幾種原料"混一混"就完事了的,因此,飼料廠(chǎng)家都有專(zhuān)業(yè)的配方師,能夠根據養殖戶(hù)的不同需要或者養殖品種和規格的不同設計出合理的不同配方。正規飼料廠(chǎng)家不僅有專(zhuān)門(mén)的配方師,而且在配方的管理上也把關(guān)比較嚴,不存在隨意的調整,從而保證了配方的科學(xué)性、合理性和嚴肅性。

由于自配料這一養殖方式起步比較晚,大家又比較缺乏水產(chǎn)飼料配方這方面的技術(shù)知識,只能摸著(zhù)石頭過(guò)河,有時(shí)完全是憑感覺(jué)來(lái)混配飼料,或者臨時(shí)性缺這樣差那樣原料時(shí),隨時(shí)調整配方的組成,加大一些原料的用量,又減少另一些原料的用量,任性、隨意性很強。因此,自配料飼料配方與大型飼料廠(chǎng)相比缺少科學(xué)性和合理性。

3.加工方面

自配飼料具有一個(gè)與生俱來(lái)的不足就是設備比較簡(jiǎn)單,也不具備飼料廠(chǎng)那樣優(yōu)越的生產(chǎn)條件,因此在飼料的加工方面存在很多不足。首先,進(jìn)行自配飼料的養殖戶(hù)很少配備有能夠精細的粉碎機和攪拌機或者高精尖設備,原料的細度和混合均勻度也都大多不如正規的飼料廠(chǎng)家。其次,自配飼料所采用都是一些小型的或者是淘汰的制料機,更多的根本沒(méi)有蒸汽調質(zhì)系統,生產(chǎn)出來(lái)的飼料沒(méi)有經(jīng)過(guò)調質(zhì)、熟化、噴涂等工藝,對于吸收率、轉化率缺乏保障。當然,任何一個(gè)現象有利有弊,這一個(gè)缺點(diǎn)也有它的優(yōu)勢所在,請見(jiàn)下文第""項之"5"條。

正規飼料廠(chǎng)家的設備幾百萬(wàn)元上千萬(wàn)元級的精良機器必不可少,飼料的均勻度和細度一般都能達標生產(chǎn),這一點(diǎn)也是和自配料的一個(gè)重要區別。自配飼料的加工工藝流程有待改善,尤其是部分的小型加工廠(chǎng)(點(diǎn)),加工出的飼料經(jīng)常會(huì )出現原料攪拌不均勻,飼料粉化率高,入水后易散失等問(wèn)題。

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三、養殖效益與飼(餌)料系數

養殖效益的好壞關(guān)鍵在于飼(餌)料系數的高低,飼(餌)料系數,就是1斤飼料能長(cháng)多重的魚(yú),這個(gè)問(wèn)題大多被忽略,平時(shí)大家最關(guān)注的是飼料好多錢(qián)1斤,對于增魚(yú)1斤的魚(yú)要吃好多飼料漠于重視,甚至有些人根本不懂也有人甚至還不知道,這就是我們現實(shí)中的一個(gè)悲哀!

也就是說(shuō),如果自配料的工藝不達標的話(huà),雖然成本下來(lái)了,但飼(餌)料系數往往又升高了;有時(shí)廠(chǎng)家飼料雖然成本高一點(diǎn),但因工藝很成熟可能飼(餌)料系數又低很多。這是擺在我們養殖人面前的一個(gè)艱難的又很痛苦的"兩難"抉擇之所在。

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四、制作自配料應注意的主要問(wèn)題和要求

1.要注意把好原料關(guān)

優(yōu)質(zhì)的原料是配制出優(yōu)質(zhì)飼料的前提條件,因此在進(jìn)行自配飼料時(shí),一定要把好原料關(guān),不能過(guò)分貪圖便宜。俗語(yǔ)說(shuō)“一分價(jià)錢(qián)一分貨”,這是有一定道理的,產(chǎn)品質(zhì)量好的原料,由于貨真價(jià)實(shí),往往價(jià)錢(qián)高,價(jià)錢(qián)低的原料也往往質(zhì)量差。選料時(shí),不能只看要多少錢(qián),還要看其營(yíng)養保證值,必要時(shí)可以做飼喂試驗。

選用原料,在條件允許的情況下原料的種類(lèi)越多越好,這樣才能保證飼料中的必需氨基酸盡量達到平衡,最大限度滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)對各種必需氨基酸的需求。不能只用三五種原料且目標只針對"蛋白比"來(lái)搭配就馬虎了事,另外,絕對不能使用發(fā)霉變質(zhì)的原料,霉變的原料含有大量的病菌和毒素,投喂這些飼料后極易引起魚(yú)類(lèi)患病。

2.要注意保持配方和飼料的穩定性

飼料配方一般是按常見(jiàn)的養殖模式設計出來(lái),都是科學(xué)合理的,在配料過(guò)程中不能隨意改變。例如,不能隨意增減豆粕的用量,更不能隨意用菜籽粕或者棉粕代替豆粕,否則會(huì )造成蛋白質(zhì)含量過(guò)高或不足和飼料中抗營(yíng)養因子含量偏高,從而影響?hù)~(yú)類(lèi)的生長(cháng)發(fā)育,降低了經(jīng)濟效益。如果隨意調整,將會(huì )導致飼料的營(yíng)養成分和適口性也隨之發(fā)生改變,最終也會(huì )影響到魚(yú)類(lèi)的生長(cháng)發(fā)育! 

棉粕和菜粕(油枯)等原料雖然價(jià)格便宜,蛋白質(zhì)含量也較高,但是由于它們分別含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗營(yíng)養因子,過(guò)多使用會(huì )影響?hù)~(yú)類(lèi)生長(cháng)。因此要限制用量,一般不超過(guò)10%。選用原料要堅持質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨源穩定、運輸方便的原則。

3.要注意混合的均勻度

目前,大部分養殖戶(hù)在配制飼料時(shí)都可能是采用人工攪拌,人工攪拌的均勻度是絕對達不到要求,有些即使是機械攪拌,但攪拌強度和時(shí)間不夠也會(huì )達不到要求的均勻度,這也會(huì )嚴重影響自配料的使用效果。飼喂的飼料混合均勻度變異系數通常不得大于10%。有條件的最好購買(mǎi)攪拌機,飼料必須攪拌均勻后方可使用,也會(huì )才有養殖效果。

4.設計合理的飼料配方

設計配方之前必須弄清楚養殖魚(yú)類(lèi)的種類(lèi)及生長(cháng)階段,以便確定飼料中蛋白質(zhì)、能量等營(yíng)養素的水平。既要滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)生長(cháng)對蛋白質(zhì)的需要,又要使能量和蛋白質(zhì)的比例適中,過(guò)高和過(guò)低的能量蛋白比都不利于魚(yú)類(lèi)生長(cháng)。

設計配方時(shí)還要考慮飼料營(yíng)養與容量的關(guān)系,既要保證魚(yú)類(lèi)能攝入足夠的營(yíng)養,又要能使其產(chǎn)生飽感。一般而言蛋白質(zhì)飼料的價(jià)格都高于能量飼料,切不可貪圖便宜加大能量飼料的比例而降低蛋白質(zhì)飼料的比例,這樣做反而會(huì )無(wú)形中增加飼料成本。

5.加工工藝的控制

自配飼料的工藝流程一般包括粉碎、混合、制粒等過(guò)程,有條件的地方在制粒之前還包括調質(zhì)。粉碎粒度過(guò)粗和過(guò)細都不好,一般魚(yú)用配合飼料的原料應全部通過(guò)40目篩,60目篩以上物質(zhì)不超過(guò)20%。魚(yú)飼料由于蛋白質(zhì)含量高,料溫需達85℃以上。顆粒飼料的粒徑應由魚(yú)類(lèi)口裂寬度來(lái)確定,飼料的粒徑應小于口裂寬度的1/2。

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五、自配飼料的優(yōu)點(diǎn)

1.可以充分利用當地資源,降低飼料成本。

原料自配,又減少了飼料在流通中的各個(gè)環(huán)節,可以有效的降低飼料的成本。在進(jìn)行自配飼料時(shí),可以因時(shí)、因地制宜、就地取材,充分利用自產(chǎn)飼料或當地營(yíng)養成分高、價(jià)格便宜、來(lái)源有保障的飼料,盡量節省運費和勞工開(kāi)支,降低飼料成本。比如自產(chǎn)的小麥、稻谷、油菜等,更大程度上降低飼料成本。

2.可以及時(shí)添加防病藥物,控制魚(yú)病的發(fā)生

由于目前大多數養殖魚(yú)類(lèi)的全價(jià)飼料均為顆;蚋×蠣,在使用過(guò)程中,若要另行添加一些添加劑或防病藥物,存在著(zhù)一定的不方便。在進(jìn)行自配飼料時(shí),則可根據養殖魚(yú)類(lèi)的需要,及時(shí)添加政策允許的各種飼料添加劑和防病藥物,進(jìn)一步改進(jìn)飼料質(zhì)量,提高飼料轉化率,加強魚(yú)病的防治。

3.有利于根據放養模式,設計出適合的飼料配方

不同地區,不同養殖戶(hù)的放養模式各不相同,所要求的飼料營(yíng)養水平也存在很大的差別,而大多數廠(chǎng)家生產(chǎn)的全價(jià)飼料多根據主養魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養需求設計飼料配方,基本上一成不變。采用自配飼料則可以根據養殖模式和不同品種魚(yú)類(lèi)的放養情況,綜合考慮主養魚(yú)類(lèi)和配養魚(yú)類(lèi)的放養比例和營(yíng)養需求,靈活設計合適的飼料配方,滿(mǎn)足所養魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養需求。對飼料中的原料能進(jìn)行靈活的調配,更容易切合自身養殖的需求。

4.有利于根據魚(yú)類(lèi)的生長(cháng)情況,及時(shí)調整飼料配方

隨著(zhù)養殖魚(yú)類(lèi)的生長(cháng),其對營(yíng)養的需求也在發(fā)生變化,因此也要求飼料的營(yíng)養水平進(jìn)行一定的調整,只有這樣才能既滿(mǎn)足了魚(yú)類(lèi)在各個(gè)生長(cháng)階段對營(yíng)養的需求,又能有效降低飼料成本。如果投喂廠(chǎng)家飼料就比較被動(dòng),不能及時(shí)根據魚(yú)類(lèi)的生長(cháng)情況調整配方。自己配制飼料時(shí)則能夠根據魚(yú)類(lèi)生長(cháng)情況和氣候變化,及時(shí)調整配方,適當降低營(yíng)養水平,減少不必要的浪費。

5.特殊的制粒條件,有利于各種酶制劑的添加

在畜禽飼料中使用酶制劑已有多年的歷史,各種魚(yú)類(lèi)飼料由于在加工過(guò)程要經(jīng)過(guò)調質(zhì)、熟化過(guò)程,酶制劑作為一類(lèi)活性蛋白質(zhì),在此過(guò)程中活性很容易遭到破壞,從而限制了其在魚(yú)飼料中的使用。而自配飼料多采用小型飼料制粒機械,加工過(guò)程中缺少調質(zhì)、熟化工藝,制粒過(guò)程沒(méi)有高溫高熱的條件,不僅避免了飼料中一些不耐熱的營(yíng)養成分的損失,同時(shí)還給各種不耐熱的酶制劑等不耐熱的飼料添加劑的添加提供了可能。酶制劑能夠在一定程度上提高飼料的利用率,降低餌料系數,減少環(huán)境污染,有利于促進(jìn)養殖魚(yú)類(lèi)的生長(cháng)。

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九、養殖人必須初步了解飼料的五個(gè)知識點(diǎn)

1.蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是魚(yú)類(lèi)生命的物質(zhì)基礎,魚(yú)類(lèi)的皮膚、肌肉、血液、內臟和生命代謝所需要的酶和含氮類(lèi)激素,均由蛋白質(zhì)組成。從餌料中攝入的蛋白質(zhì),經(jīng)消化系統酶的化學(xué)作用和腸的蠕動(dòng)被轉化為氨基酸,必須氨基酸被吸收進(jìn)入魚(yú)體內合成魚(yú)體蛋白,供生長(cháng)、繁殖、修補組織和維持生命之用。

魚(yú)類(lèi)餌料蛋白質(zhì)轉化為體蛋白質(zhì)的比率不超過(guò)30%,即用于維持生命及從消化系統排除體外的約有70%。在動(dòng)物體內含量很少或體內合成的數量滿(mǎn)足不了魚(yú)類(lèi)的需求,而必須由餌料提供的氨基酸,被稱(chēng)為必需氨基酸。只有餌料中的蛋白質(zhì)數量充足,各種氨基酸種類(lèi)齊全,比例得當,才能滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)生長(cháng)的需要。

2.碳水化合物

碳水化合物包括粗纖維、糖和淀粉。大多數魚(yú)類(lèi)對餌料中的粗纖維利用率很低,但少量的粗纖維可以刺激消化道蠕動(dòng),有助于食物通過(guò)消化道。因此,魚(yú)類(lèi)餌料中的粗纖維含量不可過(guò)高。淀粉和糖類(lèi)可以被魚(yú)類(lèi)消化為單糖,魚(yú)類(lèi)吸收的單糖在體內轉化為脂肪和核糖核酸,構成魚(yú)體的組成部分,參與魚(yú)類(lèi)的生命活動(dòng)。

3.脂肪

脂肪在消化器官內被酶分解為脂肪酸和甘油而被吸收,脂肪酸和甘油被吸收后合成脂肪,貯存于皮下組織、肌肉與結締組織間隙和腹腔內。磷脂是細胞原生質(zhì)的組成部分。脂肪有助于脂溶性維生素吸收。

魚(yú)體內不能合成或合成量不能滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)生長(cháng)發(fā)育和繁殖的需要,而必需由餌料提供的脂肪酸,被稱(chēng)為必需脂肪酸。魚(yú)類(lèi)餌料在貯存過(guò)程中,脂肪易氧化分解為有害物質(zhì)。因此,在魚(yú)類(lèi)餌料中添加抗氧化劑或在飼喂前添加脂類(lèi)物質(zhì),可避免脂肪氧化所產(chǎn)生的危害。

4.無(wú)機鹽

無(wú)機鹽是魚(yú)類(lèi)機體的重要組成部分,魚(yú)類(lèi)的骨骼、肌肉和體液中都含有無(wú)機鹽。魚(yú)類(lèi)體內的礦物質(zhì)元素具有維持體液滲透壓和pH值穩定的作用。有些礦物質(zhì)元素為體內酶系統的重要組成部分,參與魚(yú)類(lèi)能量和物質(zhì)的代謝。

5.維生素

維生素是一類(lèi)分子量小的有機化合物。根據維生素溶解性的不同,可以將其分為水溶性維生素和脂溶性維生素。動(dòng)物體內的維生素主要來(lái)源于餌料,若餌料缺乏維生素,將導致魚(yú)類(lèi)代謝紊亂,嚴重者會(huì )產(chǎn)生疾病。

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十、飼料配方舉例(網(wǎng)上搜集)

1.鯉魚(yú)飼料配方

1、麩皮43%、魚(yú)粉30%、豆餅15%、大麥10%、添加劑2%、飼料系數2。餌料系數為2,該配方由北京市水產(chǎn)科研所提供。

2、豆餅50%、魚(yú)粉15%、麩皮15%、米糠15%、維生素1%、無(wú)機鹽1%、抗生素下腳料1%、黏合劑2%、飼料系數2.70。該配方由上海市水產(chǎn)科研所提供。

3、麩皮45%、豆餅40%、大麥10%、魚(yú)粉5%,添加復合維生素、無(wú)機鹽、賴(lài)氨酸、蛋氨酸適量,飼料系數為2,該配方由北京市水產(chǎn)科研所提供。

2.草魚(yú)飼料配方

1、米糠40%、麩皮38%、豆餅10%、魚(yú)粉10%、酵母粉2%。飼料系數1.90。如另加喂青飼料,飼料系數為2.20。該配方由珠江水產(chǎn)研究所提供。

2、稻草粉80%、豆餅10%,米糠10%,飼料系數4.90,另加喂青飼料,系數為13。該配方由長(cháng)江水產(chǎn)研究所提供。

3、玉米粉70%、魚(yú)粉10%、豆餅粉15%、麩皮5%,按基礎飼糧總量添加其添加劑和粘合劑是:紅薯粉12%、食鹽0.50%、生長(cháng)素2%、磷酸氫鈣2%,飼料系數4.80。該配方為山東水產(chǎn)學(xué)校研制的78-5號顆粒飼料配方。

4、紅薯藤粉80%、豆餅粉15%、麩皮5%,按基礎飼糧總量添加其添加劑和粘合劑是:紅薯粉12%、食鹽0.50%、生長(cháng)素2%、磷酸氫鈣2%,餌料系數為4.5。該配方為山東水產(chǎn)學(xué)校研制的73-1號顆粒飼料配方。

3.羅非魚(yú)飼料配方

1、米糠45%、豆餅35%、蠶蛹粉10%、次粉8%、骨粉1.50%、食鹽0.50%,飼料系數2.27。該配方由浙江淡水水產(chǎn)研究所提供。

2、豆餅35%、麩皮30%、魚(yú)粉15%、大麥面8.50%、玉米面5%、槐樹(shù)葉粉5%,骨粉1%,食鹽0.50%。

4.青魚(yú)飼料配方

1、稻草粉40%、蠶蛹粉30%、菜籽餅粉10%、大麥粉20%,飼料系數為3。

2、青干草粉40%、棉籽餅粉30%、豆餅粉10%、菜籽餅粉5%、蠶蛹粉5%、魚(yú)粉5%、大麥粉5%,餌料系數為3,本配方由上海水產(chǎn)學(xué)院提供。

3、豆餅47.5%、魚(yú)粉35%、酵母1%、無(wú)機鹽等16.5%,餌料系數為2.26,該配方由上海市水產(chǎn)科研所提供。

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綜上所述,如果對養殖有系統性的知識掌握,熟悉動(dòng)物營(yíng)養需求的知識,人員充足,精力尚可的情況下,完全可以自配飼料養殖,對促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和提高經(jīng)濟效益具有重要意義。假如不具備上列條件,只是一味的謀求降低養殖成本,簡(jiǎn)單的草率的拿幾種原料拼湊而成,最終不一定能達到養殖效果。在今后一定的時(shí)期,流行自配料養殖可能是一個(gè)大的趨勢,需要養殖人們加倍努力學(xué)習,因此,就目前看來(lái),自配飼料有優(yōu)勢但也有缺陷,可行但不一定可為,須慎之!
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