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深受?chē)饲嗖A,2019年狂賣(mài)16.85萬(wàn)噸,挪威海產(chǎn)品熱銷(xiāo)的秘訣是什么?

2020-01-15 19:17:00  水產(chǎn)養殖網(wǎng)  出處:水產(chǎn)養殖網(wǎng)         我要評論
“在挪威有一句老話(huà)是這樣說(shuō)的:“沒(méi)什么比趕快把三文魚(yú)運到指定地點(diǎn)更緊急的了”。而在2020年,把三文魚(yú)從挪威運到中國,顯然是非常重要且緊急的一件事。
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挪威三文魚(yú)

2020年1月8日,挪威海產(chǎn)局近期公布了2019年年度出口數據。挪威海產(chǎn)全球出口總額達1073億挪威克朗(約合人民幣853億元),較2018年同期漲幅為8%,出口總量增達270萬(wàn)噸。

挪威海產(chǎn)對華出口在2019年延續增長(cháng)趨勢。挪威多樣化的海產(chǎn)產(chǎn)品吸引了越來(lái)越多目光,出口總量達168,503噸,增長(cháng)13%。2019年全年出口總額增長(cháng)40%,達52億挪威克朗(約合人民幣41.42億元),印證了中國在2019年成為挪威海產(chǎn)的最大增長(cháng)市場(chǎng)。不僅絕對數量增長(cháng),挪威漁產(chǎn)的種類(lèi)也在擴大:挪威北極鱈魚(yú)、挪威青花魚(yú)等品種對華出口也在增加。為什么越來(lái)越多的挪威魚(yú)類(lèi)游上了中國人的餐桌?

在2019年挪威海產(chǎn)年度出口數據公布之際,挪威駐華大使白思娜女士表示:“2019年,中挪海產(chǎn)貿易創(chuàng )下多個(gè)里程碑,收獲累累碩果。中挪兩國在海產(chǎn)領(lǐng)域建立了長(cháng)久穩固的合作關(guān)系,我們期待雙方在2020年繼續強化海產(chǎn)雙邊貿易,再創(chuàng )輝煌!毙【幾鳛榕餐.a(chǎn)品的忠實(shí)粉絲也是有機會(huì )在挪威海產(chǎn)局在一線(xiàn)城市積極開(kāi)展挪威三文魚(yú)推廣項目之際,采訪(fǎng)挪威海產(chǎn)局中國大陸及香港區總監博薇婭女士。請她從一個(gè)連接中國消費市場(chǎng)與挪威廣闊海產(chǎn)市場(chǎng)的中間者,談?wù)勁餐.a(chǎn)近些年在中國市場(chǎng)的情況,以及未來(lái)的發(fā)展方向。
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挪威海產(chǎn)局中國大陸及香港地區總監博薇婭女士

水產(chǎn)養殖網(wǎng):挪威三文魚(yú)進(jìn)入中國市場(chǎng)已經(jīng)很多年了,消費市場(chǎng)也一直比較紅火,為何要在2020年進(jìn)一步的在中國地區舉辦推廣活動(dòng)?能簡(jiǎn)單介紹一下這些年挪威三文魚(yú)在中國的市場(chǎng)銷(xiāo)售情況,還有哪些提升空間?以及接下來(lái)2020年三文魚(yú)市場(chǎng)推介活動(dòng)的一些細節嗎?

博薇婭:挪威三文魚(yú)在全球處于市場(chǎng)領(lǐng)先地位。在對華三文魚(yú)貿易積極發(fā)展的推動(dòng)下,挪威海產(chǎn)局將通過(guò)三文魚(yú)推廣項目強化與中國消費者的交流。

作為消費者市場(chǎng)傳播的第一步,從1月6日起,挪威三文魚(yú)的廣告牌會(huì )在北京、上海和廣州的主要地鐵站上線(xiàn)。2月,廣州消費者不僅可以在日式餐廳里享用挪威三文魚(yú),還有機會(huì )在部分餐廳觀(guān)看挪威三文魚(yú)的電視廣告。

談到挪威海產(chǎn)的市場(chǎng)表現,就全球來(lái)說(shuō),挪威海產(chǎn)品出口總值達到1,073億挪威克朗,與2018年相比增長(cháng)8%,總出口量達到270萬(wàn)噸。在中國市場(chǎng),挪威海產(chǎn)出口在2019年保持增長(cháng)趨勢,出口量達到168,503噸,增長(cháng)13%。年出口額達到52億挪威克朗,增長(cháng)40%,印證了中國在2019年成為挪威海產(chǎn)的最大增長(cháng)市場(chǎng)。挪威三文魚(yú)進(jìn)一步加深鞏固其市場(chǎng)地位,把握在華發(fā)展機遇,出口總量猛增95%,從12,050噸上漲至23,525噸,出口總額也增長(cháng)94%。
 
水產(chǎn)養殖網(wǎng):在中國目前三文魚(yú)消費因為其價(jià)格的原因,還處在一個(gè)特定的高端消費領(lǐng)域,中國的市場(chǎng)很大,前景也很大,將來(lái)三文魚(yú)的價(jià)格會(huì )降低身價(jià)走進(jìn)普通中國人的餐桌嗎?

博薇婭:挪威三文魚(yú)在中國市場(chǎng)處于領(lǐng)軍地位。人們食用三文魚(yú)主要源于對美味的追求。與此同時(shí),中國消費者在選擇海產(chǎn)品時(shí)越來(lái)越看重健康,便捷和安全因素。得益于物流的改善、電商和O2O業(yè)務(wù)的蓬勃發(fā)展,較之從前,三文魚(yú)現在可以更好的觸達中國消費者。對華出口的大多數挪威三文魚(yú)被用于餐飲行業(yè),特別是日料餐廳。但2014年到2018年,零售渠道的銷(xiāo)量增長(cháng)了約50%。中國三文魚(yú)市場(chǎng)仍是以生食為主。冰冷清澈的挪威海域孕育出了口感鮮美、品質(zhì)優(yōu)良的挪威三文魚(yú),因此,出口到中國的挪威三文魚(yú)非常新鮮且適合生食。
 
水產(chǎn)養殖網(wǎng):三文魚(yú)的主要途徑還是在日式料理店,未來(lái)在中國推廣的過(guò)程中,會(huì )探索開(kāi)發(fā)一些適合中國人飲食習慣的餐飲消費方式嗎?

博薇婭:挪威三文魚(yú)在市場(chǎng)上長(cháng)期處于領(lǐng)先地位,特別是制作壽司和生魚(yú)片時(shí),它是首選的原材料。根據我們的研究,97%的終端渠道銷(xiāo)售產(chǎn)品都是生魚(yú)片。挪威三文魚(yú)美味、健康、安全且可持續,完全滿(mǎn)足了中國消費者的需求和現代飲食風(fēng)尚。此外,挪威三文魚(yú)也可以很好的融合于中式菜品和飲食文化,在多種烹飪和食用方法中都保持著(zhù)高品質(zhì)。中國進(jìn)口商/加工商一直在開(kāi)發(fā)用于烹飪的三文魚(yú)產(chǎn)品,例如三文魚(yú)塊,三文魚(yú)排。中國市場(chǎng)上還有許多即時(shí)烹飪的三文魚(yú)產(chǎn)品,為中國消費者提供更多選擇。
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挪威三文魚(yú)菜品圖

水產(chǎn)養殖網(wǎng):野生三文魚(yú)和人工養殖的三文魚(yú),在品質(zhì)上有何差別?在海洋資源越來(lái)越緊張的前提下,大量的人工養殖三文魚(yú)會(huì )不會(huì )存在污染海洋環(huán)境,降低魚(yú)類(lèi)品質(zhì)的情況?

博薇婭:挪威三文魚(yú)在挪威冰冷清澈的海水中養殖。它生長(cháng)緩慢,被賦予原滋原味的新鮮口感、肥美的大理石花紋和誘人的橘紅色澤。它肉質(zhì)緊實(shí),帶來(lái)愉悅的味蕾享受。挪威自1970年代發(fā)展負責任的水產(chǎn)養殖,是全球最大的大西洋三文魚(yú)生產(chǎn)國。

挪威養殖三文魚(yú)與野生三文魚(yú)有著(zhù)相同的基因。經(jīng)專(zhuān)業(yè)人員的精心飼養,來(lái)自挪威的海水養殖三文魚(yú)全年供應。挪威制定的高標準、可持續管理的水產(chǎn)養殖模式在世界范圍內得到了認可。挪威三文魚(yú)的飼料控制嚴格,內含營(yíng)養安全的魚(yú)飼料、魚(yú)油和植物油。

挪威是依海而生的海產(chǎn)大國,是全球最大和最可持續的海鮮生產(chǎn)國之一。我們竭力為未來(lái)做出周全的考量,因為我們深知可持續發(fā)展的重要意義,這也是為什么挪威致力于采取措施確保以高效且環(huán)保的方式養殖三文魚(yú)的原因。為了保證安全和可持續的水產(chǎn)養殖,水產(chǎn)養殖業(yè)必須遵循嚴格的認證和操作規定。遵循挪威法律,水產(chǎn)養殖業(yè)必須考慮當地的生態(tài)系統,這對挪威三文魚(yú)養殖具有重要價(jià)值。
 
水產(chǎn)養殖網(wǎng):目前挪威銷(xiāo)售到中國的三文魚(yú)是否存在一種標簽可以追溯原產(chǎn)地?

博薇婭:挪威海產(chǎn)局發(fā)起了一項推廣“Seafood from Norway”商標的活動(dòng),旨在幫助消費者借助商標來(lái)識別優(yōu)質(zhì)挪威海產(chǎn)!癝eafood from Norway”商標是一個(gè)通用的原產(chǎn)地商標,可為挪威海產(chǎn)品行業(yè)增值!癝eafood from Norway”商標向世界各地的消費者傳達,帶有此商標的海產(chǎn)品具備原產(chǎn)地賦予的優(yōu)良品質(zhì)。挪威海產(chǎn)局希望通過(guò)建立和維護全球品牌來(lái)確保所有既得合作伙伴可以從商標中獲得相同的利益。因此,我們?yōu)樯虡耸褂弥贫藝栏竦臏蕜t。
 
水產(chǎn)養殖網(wǎng):作為挪威海產(chǎn)局中國內地及香港地區總監 ,怎樣看待海產(chǎn)品在亞洲人營(yíng)養結構中的地位?以及這些年中國內地以及香港地區在消費海產(chǎn)品消費領(lǐng)域的結構性變化?

博薇婭:挪威海產(chǎn)局每年進(jìn)行市場(chǎng)研究以了解消費者趨勢,2019年的研究顯示,
1、挪威海產(chǎn)在中國消費者心中始終處于領(lǐng)先地位。
2、原產(chǎn)地是他們選擇海產(chǎn)時(shí)的重要考慮因素,也是質(zhì)量保障的重要參考。
3、90%的中國大陸和中國香港消費者認為在購買(mǎi)海產(chǎn)品時(shí),原產(chǎn)地重要或非常重要。
4、挪威的海產(chǎn)得到了中國消費者的高度認可。94%的中國大陸消費者和99%的中國香港消費者認為挪威海產(chǎn)好、很好或非常好。
5、強調重點(diǎn)在味道、健康益處、安全和可持續發(fā)展性。美味仍然是人們食用三文魚(yú)的主要動(dòng)因。
6、三文魚(yú)被認為是適合多種場(chǎng)合的優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi)。挪威三文魚(yú)完美地融合了卓越的口味和豐富的營(yíng)養補充,緊密地結合了現代飲食風(fēng)尚。
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挪威三文魚(yú)廣告出現在一線(xiàn)城市主要地鐵站點(diǎn)

水產(chǎn)養殖網(wǎng):挪威,一個(gè)以海為生的國家 ,海洋經(jīng)濟對于挪威的重要性不言而喻,未來(lái)是否有更多計劃將更多品類(lèi)的海產(chǎn)品在中國大陸地區打開(kāi)市場(chǎng)?

博薇婭:我們看到了挪威海產(chǎn)品在中國市場(chǎng)的巨大潛力。挪威在中國的海產(chǎn)市場(chǎng)上占有重要地位。挪威海產(chǎn)局和挪威海產(chǎn)業(yè)致力于將各類(lèi)優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)品帶到中國。

中國是一個(gè)迅速發(fā)展的海產(chǎn)市場(chǎng)。挪威和中國在21年間建立了長(cháng)期的海產(chǎn)合作伙伴關(guān)系,我們期待在2020年繼續深化雙方合作關(guān)系。

在2020年,挪威海產(chǎn)局將專(zhuān)注于在中國市場(chǎng)上推廣四大海產(chǎn)品種:挪威三文魚(yú)、挪威北極鱈魚(yú)、挪威青花魚(yú)和挪威帶殼類(lèi)海產(chǎn)。

作為自豪的海產(chǎn)大國,挪威擁有眾多海產(chǎn)品種。中國目前是挪威海產(chǎn)品銷(xiāo)量的第三大市場(chǎng),也是2019年挪威海產(chǎn)品最大的增長(cháng)市場(chǎng)。在許多產(chǎn)品已經(jīng)對華出口的同時(shí),我們仍然在尋求機會(huì ),將更多優(yōu)質(zhì)挪威海產(chǎn)品帶到中國。
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挪威北極鱈魚(yú) (菜品圖)
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挪威青花魚(yú)(菜品圖) 

作者:水產(chǎn)養殖網(wǎng) 吳康


投稿信箱:tougao@shuichan.cc
發(fā)布人:webmaster
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