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養蟹18年,螃蟹和蟹苗從來(lái)不愁賣(mài)!因為他始終緊抓這一點(diǎn)!

2021-05-28 09:34:00  水產(chǎn)養殖網(wǎng)  出處:水產(chǎn)養殖網(wǎng)         我要評論
消費者對大閘蟹品質(zhì)要求越來(lái)越高,只有堅持品質(zhì),才能在激烈競爭中游刃有余。

這幾年,大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來(lái)越快,隨著(zhù)消費水平的提高,老百姓對于大閘蟹品質(zhì)的要求越來(lái)越高了,不僅僅是要吃規格大的蟹,對蟹的口感、營(yíng)養等各方面要求越來(lái)越高。從以前的“大養蟹”,到后來(lái)的“養大蟹”,再到現在的“養好蟹”,這一系列變化也正是來(lái)源于終端消費的變化。

緊跟市場(chǎng),及時(shí)調整,這是一個(gè)新時(shí)代養殖戶(hù)應有的特征。近期水產(chǎn)養殖網(wǎng)走訪(fǎng)興化,就遇到了一位養蟹18年的養殖戶(hù)王田平老板,他憑借對市場(chǎng)的敏銳觀(guān)察,一直把大閘蟹的品質(zhì)當做頭等大事,這么多年來(lái),在這個(gè)競爭越來(lái)越激烈的行業(yè)里,他始終能游刃有余。

養殖河蟹18年,他一直都追求成蟹品質(zhì)

2003年,江蘇興化安豐鎮的王田平開(kāi)始養螃蟹,到今年已經(jīng)整整有18年了。八九年前王老板開(kāi)始養蟹苗,目前成蟹塘有180畝、苗塘有35畝。

“我們最早養螃蟹的時(shí)候,蟹苗、飼料、藥品、還有設備,包括水草什么的都沒(méi)有現在這么好,所以以前養螃蟹的產(chǎn)量和規格都不行,后來(lái)自己慢慢學(xué)習摸索,才一步步慢慢走過(guò)來(lái)了”,王老板告訴水產(chǎn)養殖網(wǎng),這幾年他的成蟹產(chǎn)量都比較穩定,平均畝產(chǎn)量基本上都是250斤上下,“我的塘口一部分是環(huán)溝塘,一部分是平底塘,環(huán)溝塘的產(chǎn)量稍微低一些”。
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2020年,興化地區河蟹養殖情況差別很大,產(chǎn)量好一點(diǎn)的養殖戶(hù)每畝能有兩三百斤,產(chǎn)量差的養殖戶(hù)畝產(chǎn)三五十斤的也有。一個(gè)主產(chǎn)區的產(chǎn)量懸殊那么大,確實(shí)比較罕見(jiàn),水產(chǎn)養殖網(wǎng)了解到,首先是蟹苗質(zhì)量參差不齊,拿到好苗和沒(méi)拿到好苗的差別比較明顯;其次是疫情導致市場(chǎng)的不確定性,讓不少蟹農不敢投入;第三就是陰雨天氣太長(cháng)了,7月份以后很多塘口缺氧、吃料少、水癟子現象多,陰雨天后溫度升高,導致很多塘口損蟹多。

去年王老板成蟹畝產(chǎn)量平打250斤,在去年興化地區來(lái)說(shuō),這個(gè)數據是非常不錯的。2019年,王老板花了幾十萬(wàn)把他的所有塘口重新整理升級了一下,“整塘口花了不少錢(qián),從去年的情況來(lái)看,花錢(qián)整塘的效果是比較明顯的,再加上我自己養的蟹苗質(zhì)量好,管理也到位,飼料和動(dòng)保產(chǎn)品上也舍得下本,所以產(chǎn)量比不少人都要好”。
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王老板養成蟹不計成本,因為他每年要賣(mài)一大部分精品蟹,“在塘口改造之前,我養出來(lái)的螃蟹就不愁賣(mài)。前年塘口又一次改造升級之后,我在管理上又做一些細節的調整,繼續緊跟'好苗+好水+好料+好草'好潤的養殖模式,希望以后能養出更多的精品蟹”。

在興化地區,養精品蟹的養殖戶(hù)在喂料選擇上各有不同,王老板堅持的是凍魚(yú)+配合飼料的模式,前期主要是喂配合飼料,不過(guò)在每次脫殼前都會(huì )加一點(diǎn)凍魚(yú)喂下去,到了后期增加凍魚(yú)的投喂量,再加上蟹塘里豐富的螺螄,王老板養出來(lái)的成蟹品質(zhì)很好。
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好潤下圩店技術(shù)服務(wù)團隊

好潤下圩店張玉蘭店長(cháng)告訴水產(chǎn)養殖網(wǎng),王老板的養殖經(jīng)驗非常豐富,對好潤養殖模式也非常贊同,“我們經(jīng)常到王老板塘口進(jìn)行技術(shù)指導,這幾年王老板在管理上越來(lái)越成熟,尤其是在預防環(huán)節下了很多功夫,這幾年塘口沒(méi)有出過(guò)什么問(wèn)題”。張玉蘭店長(cháng)表示,王老板管理塘口非常細心,一旦感覺(jué)有什么不對勁了,立馬就會(huì )針對性地及時(shí)處理,很多小問(wèn)題很快及時(shí)處理了。

這幾年隨著(zhù)各種養殖設備的出現,河蟹養殖塘口的各種硬件也多了,增氧機就是最起碼的裝備。王老板用增氧機在當地也是比較早的,在一開(kāi)始好多人沒(méi)用增氧機的時(shí)候,王老板就嘗試著(zhù)拿部分塘口作對比,發(fā)現裝增氧機的塘口產(chǎn)量得到了提升,后來(lái)就給塘口都裝上了增氧機,“以前用的是水車(chē)增氧機,后來(lái)微孔增氧出現了,我又開(kāi)始對比微孔增氧的效果,發(fā)現比水車(chē)還要好,在前年整塘口的時(shí)候,我就把每個(gè)塘口都裝上了微孔增氧”。
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王老板認為現在大閘蟹養殖都在朝著(zhù)精細化、高產(chǎn)化、高品質(zhì)的方向發(fā)展,所以只要是有利于提升大閘蟹產(chǎn)量和品質(zhì)的產(chǎn)品,他都愿意嘗試,“無(wú)論是成蟹塘,還是苗塘,都必須要有好的溶氧環(huán)境,才能讓螃蟹很好地生長(cháng)。只要微孔曝氣管布局合理,就能讓全塘保持很好的溶氧狀態(tài),蟹塘的水質(zhì)和螃蟹吃料的情況都會(huì )很好”。一些養殖戶(hù)哪怕是安裝了增氧機,由于舍不得電費,增氧機能不開(kāi)就不開(kāi),王老板不一樣,“只要我感覺(jué)有需要,增氧機一定要開(kāi),有些養殖階段我的增氧機是24小時(shí)都不關(guān)的”。

養蟹苗八九年,從來(lái)不計成本,每年都不愁賣(mài)

2012年的時(shí)候,王田平老板開(kāi)始自己養蟹苗,“在這之前都是買(mǎi)別人的蟹苗,后來(lái)慢慢學(xué)著(zhù)自己養蟹苗,這樣不僅省成本,而且在蟹苗質(zhì)量上能有更好的把控”。早期蟹苗的母本一般就是二母的比較多,最大的也不過(guò)就是三母,這樣的蟹苗產(chǎn)量雖然也能不錯,但規格普遍不太大。隨著(zhù)養螃蟹的人越來(lái)越多,養不出大的規格就不太容易賣(mài)出好的價(jià)格。
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王田平老板查看大眼幼體生長(cháng)情況

2016年好潤公司開(kāi)始在興化地區推廣大親本蟹苗,“由于之前我用好潤動(dòng)保產(chǎn)品的效果一直比較好,再加上我很認同好潤的養殖理念,所以門(mén)店服務(wù)人員向我介紹好潤大親本蟹苗的時(shí)候,我立馬就嘗試著(zhù)用了”。從最早的35母大親本大眼幼體,到現在拿5母6母的大眼幼體,王老板不斷提升了拿苗的規格,這也反應了這幾年大親本市場(chǎng)的一點(diǎn)點(diǎn)變化。

養了幾年的大親本蟹苗,王老板有著(zhù)自己的感受,他認為拿到好的大眼幼體只是第一步,“必須要有好的養殖技術(shù)和模式,投入管理必須跟得上,才能養出好的蟹苗,我全程用好潤的模式在養殖蟹苗和成蟹,用好潤的飼料、動(dòng)保產(chǎn)品,再加上張玉蘭店長(cháng)的團隊提供了完善的技術(shù)跟蹤服務(wù),讓我在養殖過(guò)程中省心了很多”。
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在蟹苗養殖過(guò)程中,王老板也是不計成本地使用蟹苗飼料和動(dòng)保產(chǎn)品,所以他的蟹苗每年都不夠分,熟悉他的人都知道他的蟹苗好,“我養出來(lái)的蟹苗主要就是自己用,多余的就賣(mài)給親戚朋友,所以養殖成本高一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系,只要能養出來(lái)好蟹苗就就可以了”。

王老板非常重視塘口的水質(zhì)調控和蟹苗營(yíng)養,水質(zhì)調控上花的成本比不少人都高,一般一畝能達到六百塊,他在全程使用40蛋白的蟹苗飼料投喂,而且蟹苗塘里還要放很多螺螄,“我在水質(zhì)調控上花的成本比不少人都高,一般一畝能達到六百塊,螺螄能放多少就盡量放”。
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王老板自己養了18年的大閘蟹,深知養殖戶(hù)的不容易,尤其知道一只好的蟹苗對于養殖戶(hù)的重要性,所以自從他開(kāi)始養蟹苗以來(lái),他就把蟹苗的質(zhì)量當做頭等大事,這也是為什么他從來(lái)不愁蟹苗銷(xiāo)售,他堅信不管市場(chǎng)怎么變化,只有養出高質(zhì)量的蟹苗才能留得住客戶(hù),“如果蟹苗質(zhì)量出了問(wèn)題,哪怕只出一次問(wèn)題,第二年可能就很多人不從我這買(mǎi)苗了,哪怕是親戚朋友也是如此”。

“不管是養蟹苗還是養成蟹,我都不會(huì )只用產(chǎn)量衡量蟹苗或者大閘蟹養的怎么樣。就拿養蟹苗來(lái)說(shuō),現在畝產(chǎn)七八百斤甚至上千斤的都有,但我對蟹苗的產(chǎn)量和質(zhì)量都很關(guān)注”,但王老板認為產(chǎn)量固然重要,但蟹苗的質(zhì)量更重要,“大家都想要高產(chǎn)量,我也想要高產(chǎn)量,但我認為質(zhì)量要更重要一點(diǎn),不能盲目去追求高產(chǎn)量,因為蟹苗養出來(lái)賣(mài)出去,這只是第一步,最終看蟹苗養殖戶(hù)技術(shù)好壞的,還是要看拿苗養成蟹的蟹農效益”。
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好潤下圩店店長(cháng)張玉蘭(左一)、養殖戶(hù)王田平(左二)、好潤下圩店余良正(右二)、王專(zhuān)(右一)

確實(shí),在河蟹大親本的市場(chǎng)環(huán)境下,大親本蟹苗的價(jià)格升高的不爭的事實(shí),養殖戶(hù)花了更高價(jià)格購買(mǎi)了大親本蟹苗,如果養不出來(lái)大蟹、養不出不錯的產(chǎn)量,就很難賺錢(qián)。這兩三年來(lái),在江蘇安徽等主產(chǎn)區,養蟹苗的人越來(lái)越多了,很多人養苗也賺了不少,但有的人賣(mài)出去的蟹苗,養殖戶(hù)賺錢(qián)的不多,因此引起的各種糾紛的很多,打架的報警的都不少。

一只大閘蟹從蟹苗到成蟹,一共要經(jīng)歷18次脫殼考驗才能最終實(shí)現完美的蛻變。對于王田平老板來(lái)說(shuō),養蟹的18年,每一年的養蟹也像是一次很大的考驗,這么多年來(lái)王老板每一次都順利過(guò)關(guān),而且他的技術(shù)越來(lái)越成熟、模式越來(lái)越完善,“養蟹看起來(lái)是很苦很費心思的事情,但只要腳踏實(shí)地、盡量做好每一個(gè)細節,看到自己育出來(lái)的好蟹苗,最終都養成一只只優(yōu)質(zhì)的螃蟹,養蟹過(guò)程中吃的那些苦,其實(shí)也并沒(méi)有那么苦”。

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發(fā)布人:S俠
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